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[发明专利]白酒丢糟生物炭及其应用-CN202310427557.2在审
发明人：袁春芳;刘莉;陈小文;赵东;郑佳;苏建;张富勇;黎崎均;苟梓希;陈仕江 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2023-04-20 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： C01B32/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒丢糟生物炭及其应用，属于白酒副产物再利用技术领域。本发明为实现白酒丢糟副产物的有效资源化处理，提供了一种白酒丢糟生物炭，包括：白酒丢糟烘干后直接与水混合或粉碎过筛后与水混合，经共沸处理、冷冻和冻干后，得预处理丢糟；预处理丢糟经二次炭化，即得。本发明通过对白酒丢糟进行共沸处理、冷冻和冻干处理，并采用连续式低温热解和高温热解完成丢糟的二次炭化，有利于生物炭初始孔径的形成和孔结构的改善，工艺操作简单，对设备要求低，增强丢糟生物炭在白酒后处理中的吸附性能，提高白酒丢糟利用价值。
白酒生物及其应用

[发明专利]一种白酒丢糟油及其制备方法和应用-CN201910093034.2有效
发明人：周容;罗诚;袁杰彬;赵东;周志刚;丁为;孙琳;李东亮;施丰成;耿宗泽 -专利权人：四川中烟工业有限责任公司;四川省宜宾五粮液集团有限公司
申请日： 2019-01-30 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A24B15/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒丢糟油及其制备方法和应用，其制备方法包括以下步骤：(1)将白酒鲜丢糟低温冷冻后机械破碎，得到粉碎鲜丢糟；(2)采用提取溶剂通过超声辅助加热法对粉碎鲜丢糟进行提取，经过固液分离后得到提取液，即白酒丢糟油。在烟用爆珠中加入白酒丢糟油，可赋予卷烟自然酒香香韵，丰富烟香，柔和圆润烟气，提升抽吸舒适感效果。
一种白酒丢糟油及其制备方法应用

[发明专利]一种白酒丢糟的高效水解菌株的筛选方法-CN201810683417.0在审
发明人：康颖倩;罗鹏 -专利权人：贵州医科大学;贵州乐康能源科技发展有限公司
申请日： 2018-06-28 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： C12N1/02 文献下载
摘要：本发明公开一种白酒丢糟的高效水解菌株的筛选方法，其特征在于：包含以下步骤：第一、菌种库中相关水解白酒丢糟可能水解白酒丢糟的有效真菌、从白酒丢糟堆放环境中直接分离培养真菌；第二、将筛选出来的真菌以白酒丢糟中难以水解的单一聚合物为唯一碳源，依次通过羧甲基纤维素钠—刚果红培养基、PDA—苯胺蓝培养基、木聚糖—刚果红培养基进行初步筛选；第三、将菌株在以白酒丢糟为唯一营养物质的丢糟液中培养，判断菌株对丢糟水解能力；第四、将复合菌组在白酒丢糟液中进行酶活力测试
白酒丢糟水解菌株高效水解培养基酶活力真菌筛选高效复合刚果红羧甲基纤维素钠单一聚合物纤维素初步筛选复合菌组水解生物突变菌株唯一碳源营养物质直接分离丢糟液菌种库木聚糖苯胺丢糟堆放测试

[发明专利]利用丢糟生产白酒的方法-CN201010602909.6有效
发明人：张宿义;林天学;李长江;卢中明;韩光;敖灵 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2010-12-23 - 公布日： 2011-07-20 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及利用丢糟生产白酒的方法，属于酿酒领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种利用丢糟生产优质白酒的方法。本发明利用丢糟生产白酒的方法包括如下步骤：a、丢糟中加入酒曲，混匀，堆积放置；b、当距堆表面20cm处的丢糟温度达到45～65℃时，破堆，然后冷却至25～35℃，入窖发酵；c、发酵完毕后，出窖蒸酒，得到白酒本发明用营养物质丰富的白酒丢糟作为发酵糟源，采用酱香型白酒生产中的堆积工艺，按照浓香型白酒串蒸工艺进行蒸馏，所得酒酒质既具浓香型白酒的醇和细腻、又具酱香型白酒的醇厚爽净、酱香幽雅，产品质量达到优质酒水平
利用生产白酒方法

[发明专利]一种酱浓白酒的生产方法-CN201810066530.4在审
发明人：王贵军;赵正鑫;陈家好;王于广 -专利权人：湖南武陵酒有限公司
申请日： 2018-01-24 - 公布日： 2018-05-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱浓白酒的生产方法，包括以下步骤：浓香型白酒丢糟和酱香型白酒丢糟按质量比2‑3：3‑2混匀得到糟醅；加入占糟醅总质量3％‑15％的中温曲药，搅拌均匀后，堆积发酵，至顶温达到25‑45℃；堆积发酵后的糟醅放入窖池中发酵，然后蒸馏取酒。本发明将浓香型白酒丢糟和酱香型丢糟混合二次发酵酿酒，提高了丢糟中营养物质的利用率，残留在丢糟中的淀粉等物质通过发酵、蒸馏得到进一步的利用，很好地实现了白酒固态废弃资源的再利用；将两种丢糟组合能够扬长避短，不仅提高了粮食的利用率，同时也得到了具有酱香和浓香特点的酱浓白酒，口感丰满；采用中温曲药，有利于提高糟醅的醇浓度，最终所得酱浓白酒的质量较好。
一种白酒生产方法

[实用新型]一种白酒蒸馏干糟装置-CN201721263950.9有效
发明人：张良;李锦松;林远康;张超;唐永清;傅其旭;张怀山;车经纬;刘璇;黄志久;陈涛;陈俊;丁浩;刁浩;刘平 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2017-09-28 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种白酒蒸馏干糟装置，涉及白酒酿造领域。白酒蒸馏干糟装置，包括：多个并联设置的干糟塔，每个干糟塔包括相对设置的丢糟进口和丢糟出口；过热蒸汽总管，与多个干糟塔分别连通并按时间顺序分别向多个干糟塔内输入过热蒸汽；饱和蒸汽总管，与多个干糟塔分别连通并远离过热蒸汽总管设置白酒蒸馏干糟方法通过使用上述的白酒蒸馏干糟装置对丢糟进行干燥，并将过热蒸汽转化为饱和蒸汽以备循环利用。
白酒蒸馏过热蒸汽丢糟总管连通饱和蒸汽总管本实用新型白酒酿造饱和蒸汽并联设置时间顺序相对设置循环利用进口转化出口

[发明专利]一种白酒丢糟分质利用方法-CN201910164824.5在审
发明人：许光文;韩振南;刘雪景;程继光;刘淼;林锋;张宿义;杨俊 -专利权人：沈阳化工大学;泸州老窖股份有限公司
申请日： 2019-03-05 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： C05D9/00 文献下载
摘要：本发明公开一种白酒丢糟分质利用方法，涉及一种白酒酿造方法，为一种白酒丢糟高值化综合利用和清洁转化方法，含水60 wt.%的新鲜白酒丢糟经过干燥至含水10～40 wt.%，将得到的干燥后白酒丢糟中的稻壳和谷物发酵残余物进行分质/分离，得到富营养部分和残余部分。富营养部分经过加工后制备高附加值动物饲料；残余部分主要成分为稻壳，直接燃烧生产蒸汽用于白酒蒸馏，燃烧烟气经过净化处理后直接排放，燃烧剩余的飞灰经过加工后制备高附加值肥料。白酒丢糟分质利用方法根据白酒丢糟中稻壳（无营养成分）和谷物发酵残余物（富含营养成分）性质和特点分别进行针对性利用，最大程度上保证了白酒丢糟中各个组分的高效转化和高值化利用，达到100%完全转化利用。
白酒丢糟分质利用发酵残余物稻壳含水谷物制备高值化利用白酒酿造白酒蒸馏动物饲料高效转化净化处理燃烧烟气直接排放直接燃烧飞灰分质富含蒸汽转化加工肥料清洁燃烧新鲜保证生产

[发明专利]利用鲜丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法-CN201711026857.0在审
发明人：涂荣坤;杨平;涂飞勇;秦辉;蔡小波;田殿梅;刘文鲁;王海;刘青青;张学成;杨甲平 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用鲜丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法。针对现有浓香型白酒入窑母糟短缺，而白酒丢糟产量大、堆积造成污染等问题，本发明提供一种利用丢糟制备入窖母糟的方法，包括以下步骤高粱粉碎后润粮，加入鲜丢糟、糠壳，拌合均匀，上甑蒸粮，打量水，摊晾，加曲，制得入窖母糟；所述鲜丢糟的组成包括按重量百分比计，粗蛋白14～22％、粗淀粉10～13％、粗纤维17～21％、水分58～63％；所述鲜丢糟的酸度为1.8～2.2。本发明充分利用了废弃物丢糟，减少了环境污染，制备得到的入窖母糟在感官及理化指标性能上也完全满足浓香型白酒入窖母糟的要求，具有明显的经济效益。
利用鲜丢糟制备浓香白酒入窖母糟方法

[发明专利]利用梭状芽孢杆菌提高浓香型白酒丢糟酒质量的方法-CN202110321342.3有效
发明人：罗青春;郑佳;乔宗伟;施思;杨康卓;张建敏;刘多涛;赵东 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2021-03-25 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用梭状芽孢杆菌提高浓香型白酒丢糟酒质量的方法。针对现有白酒丢糟酒质量不高的问题，本发明提供了一种利用梭状芽孢杆菌提高浓香型白酒丢糟质量的方法，包含以下步骤：将梭状芽孢杆菌配制成菌液，在白酒丢糟入窖发酵前，加入梭状芽孢杆菌菌液、活性干酵母和糖化酶，混匀后进行发酵，发酵结束后蒸馏，即得到丢糟酒。本发明在丢糟发酵前加入适量的梭状芽孢杆菌，使得丢糟酒酒品大幅提升，产生的丢糟酒中的己酸乙酯提高了80～110％，乙醇含量提高了60～750％，经济效益显著。
利用芽孢杆菌提高浓香白酒酒质方法

[发明专利]一种利用固态白酒丢糟制备的洗浴组合物及其制备方法-CN201810761523.6在审
发明人：周杰明 -专利权人：贵州中心酿酒集团有限公司
申请日： 2018-07-12 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用固态白酒丢糟制备的洗浴组合物及其制备方法。洗浴组合物包括以下重量份数的组分：固态白酒丢糟、中药组合物、发酵菌。本发明制备的洗浴组合物采用固态白酒丢糟为原料，将固态白酒丢糟回收利用转化为附加值更高的洗浴保健产品，可增加固态白酒丢糟高效利用；本发明通过将固态白酒丢糟进行二次发酵，并复合中药组合物，可提炼产生金属硫蛋白
固态白酒丢糟洗浴制备皮肤活性物质金属硫蛋白中药组合物保健产品保健功效二次发酵复合中药高效利用回收利用活性物质解除疲劳清洁皮肤人体皮肤舒筋活络新陈代谢血液循环重量份数发酵菌衰老细管提炼吸收转化

[发明专利]一种从白酒丢糟中提取原味酒香风味物质的方法-CN201910093995.3在审
发明人：周容;罗诚;赵东;袁杰彬;李东亮;薛芳;孙琳;徐恒 -专利权人：四川中烟工业有限责任公司;四川省宜宾五粮液集团有限公司
申请日： 2019-01-30 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种从白酒丢糟中提取原味酒香风味物质的方法，包括如下步骤：(1)将白酒鲜丢糟进行冷冻后机械粉碎，得到粉碎鲜丢糟；(2)用萃取溶剂通过闪式提取法对粉碎鲜丢糟进行提取过滤得到提取液；(3)将所述提取液经过依次经超滤膜该方法能够快速高效地提取白酒丢糟中的风味物质，并保持丢糟原有酒香风味成分。
酒香风味丢糟白酒丢糟原味提取液风味物质机械粉碎闪式提取物质溶液逐级过滤萃取溶剂超滤膜纳滤膜白酒过滤冷冻

[发明专利]利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒-CN201010136400.7有效
发明人：王东;周天银;龚晓林;李俊;娄国平;蓝庆才 -专利权人：重庆市江津酒厂(集团)有限公司
申请日： 2010-03-30 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒，是将小曲白酒丢糟经糖化发酵和蒸馏后制得。利用小曲固态白酒丢糟生产酸味调味酒用于小曲白酒勾兑中的调酸，不但节约了粮食，降低了小曲白酒的生产成本，而且使白酒的质量得以提高。
利用小曲固态白酒生产酸味调味

[发明专利]利用取酒前丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法-CN201711026845.8在审
发明人：涂荣坤;杨平;涂飞勇;秦辉;蔡小波;田殿梅;刘文鲁;王海;刘青青;张学成;杨甲平 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用取酒前丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法。针对现有浓香型白酒入窑母糟短缺，而白酒丢糟产量大、堆积造成污染等问题，本发明提供一种利用丢糟制备入窖母糟的方法，包括以下步骤高粱粉碎后润粮，加入取酒前的丢糟、糠壳，拌合均匀，上甑蒸馏取酒，蒸粮，打量水，摊晾，加曲，即得入窖母糟；所述取酒前的丢糟组成包括按重量百分比计，粗蛋白14～22％、粗淀粉10～13％、粗纤维17～21％、水分58～65％；所述取酒前的丢糟酸度为2.5～5。本发明充分利用了废弃物丢糟，减少了环境污染，制备得到的入窖母糟在感官及理化指标性能上也完全满足浓香型白酒入窖母糟的要求，具有明显的经济效益。
利用取酒前丢糟制备浓香白酒入窖母糟方法

[发明专利]一种白酒丢糟酒曲以及白酒酿造方法-CN201510777729.4在审
发明人：刘义刚;任林生;魏宇;周旦 -专利权人：四川新华扬山野生物有限公司
申请日： 2015-11-13 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种白酒丢糟酒曲，所述白酒丢糟酒曲包括以下重量份数的组分：高活性酿酒专用葡萄淀粉酶30—50份，根霉麸曲30—45份，酵母曲5—15份，白曲1—10份，耐高温高活性酿酒酵母1—6份，高活性生香酵母1—6份，全细胞酯化曲酶1—5份，酸性蛋白酶1—5份，纤维素酶1—5份，中温α-淀粉酶1—3份，采用该丢糟酒曲进行酿造的工艺包括丢糟冷却、丢糟酒曲混合粉碎、丢糟酒曲活化、下曲、入池发酵、蒸酒的步骤，能充分利用白酒丢糟中残留的淀粉、有机酸、醇类等物质进行发酵，其转化率高，酒质好，操作简单，解决现有丢糟白酒酿造工艺转化率低、香味物质少、酒质差、工艺复杂的问题。
一种白酒酒曲以及酿造方法

[发明专利]浓香型白酒丢糟二次发酵酿造白酒的方法及其酿造的白酒-CN201010246645.5有效
发明人：张良;何诚;秦辉;张宿义;许德富;林天学;敖宗华 -专利权人：泸州老窖股份有限公司;泸州品创科技有限公司
申请日： 2010-08-06 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒丢糟二次发酵酿造白酒的方法，利用浓香型白酒丢糟作为基质，在丢糟中加入曲药堆积发酵，然后加入酒尾酒、黄水、酯化酶、己酸发酵液等物质搅拌均匀，再用塑料薄膜密封进行二次发酵酿造白酒。本方法主要是通过丢糟二次发酵，充分利用丢糟里残留的香味前体物及糟醅这一特殊培养基来产生香味物质。丢糟在加入曲药后进行堆积，其目的是促进微生自身的生长为酯化奠定基础，同时还能对丢糟中残留的淀粉等物质加以利用，提高酒糟的利用效率。发酵后经常压蒸馏获得一种口味淡雅、香味协调的新型白酒。
浓香白酒二次发酵酿造方法及其

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